1925 Laderasde san quilez

En la falda del alto de San Quilez encontramos esta parcela concebida antaño para elaborar clarete, vino típico de la zona. Plantadas entre 1906 y 1925, son viejas cepas de malvasía, viura, garnacha, tempranillo, y de otras variedades minoritarias. Se vendiamian y elaboran por separado las variedades blancas de las tintas.

• Variedades: Tempranillo/Garnacha (2021 y 2022).
• Elaboración:Vendimia manual en cajas de 10 kg. Fermentación alcohólica en depósito de inoxidable a baja temperatura y maloláctica en bocoys y barricas de roble francés de diferente tamaño.
• Viñedo:Laderas de San Quilez. Compuesta por 0,46 ha plantada entre 1906 y 1925 con cepas centenarias de malvasía, garnacha y tempranillo. (San Asensio, Polígono 8, parcela 173).